Fränkischer zwiebelkuchen sauerteig Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Fränkischer zwiebelkuchen sauerteig Zutaten. Teig g Sauerteig g Roggenmehl Typ g Weizenmehl Typ g Wasser 10g Hefe 10g Salz. Wer einen triebstarken Sauerteig. 1 Für den Teig: g lauwarme Milch. ½ Würfel Hefe. ½ TL Zucker. ½ TL Salz. g Mehl ; Für den Belag: 1 kg Zwiebel. g Speck. g saure Sahne. 3 Eier. Salz. 2 Zwiebelkuchen Mit Sauerteig - Wir haben 28 tolle Zwiebelkuchen Mit Sauerteig Rezepte für Fränkischer Zwiebelkuchen aus Blätterteig mit Schinkenwürfeln. 3 Zutatenliste: Hefeteig oder Sauerteig; in Kilo Zwiebel- schälen und in dünne Streifen schneiden; g Speck (ich nehme immer etwas mehr, da. 4 Diesen an einem warmen Ort knapp 40 Minuten gehen lassen. 2. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in einer Pfanne anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln anbraten. Zum Schluss den Speck zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles vermengen. 3. 5 Zubereitung: Milch leicht erwärmen, mit Hefe, Mehl, 1 Tl Salz, Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen. Währenddessen alle Zwiebeln halbieren, abziehen und in dünne Scheiben schneiden. 6 Der fränkische Zwiebelkuchen oder Zwiebelplootz ist ein Blechkuchen aus Hefeteig. Der schwäbische ist eher aus Mürbeteig, in einer runden Springform gebacken. Die Elsässer Variante ist wieder Hefeteig, auch in einer runden Form. 7 Fränkischer Zwiebelkuchen - Wir haben 5 schmackhafte Fränkischer Zwiebelkuchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 8 Zwiebelkuchen Mit Sauerteig - Wir haben 28 tolle Zwiebelkuchen Mit Sauerteig Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 Eier und Schmand verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Zuerst die Zwiebel-Mischung, dann den Eier-Schmand auf dem Teig verteilen. Zwiebelkuchen im Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. goldbraun backen. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut. thüringer zwiebelkuchen sauerteig 10 zwiebelplootz rhön 12