Hirschfilet braten dauer Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Hirschfilet braten dauer Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. Das Filet im heißen Ofen. 1 Danach alles in eine Grillpfanne geben und das Fleisch ungefähr 3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Dann herausnehmen und mit etwas Butter von beiden. 2 Das angebratene Filetstück zusammen mit den Thymianzweigen in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei °C Ober- und Unterhitze ca. 15 -. 3 Inzwischen Hirschfilet waschen und trocken tupfen. 1 EL Butter ein einer Pfanne erhitzen. Hirschfilet darin von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und im. 4 Das perfekte Hirsch Filet. Hier erfährst du wie es geht! Wenn da dem Wildliebhaber nicht das Herz höher schlägt. Hier geht's zu vollständigen Rezepthttps://l. 5 Auf der Haut gebratenes Fischfilet auf gegrilltem Zucchinigemüse mit Bärlauchpesto und marinierten Tomaten. 40 Min. pfiffig. Festliches, mediterranes Fischgericht mit z.B. Zander, Red Snapper oder Meerbarbe. 6 Inzwischen Hirschfilet waschen und trocken tupfen. 1 EL Butter ein einer Pfanne erhitzen. Hirschfilet darin von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und im Backofen auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) mit dem Gratin ca. 10 Minuten fertig garen. 7 Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Gemüse in der selben Pfanne ebenfalls scharf anbraten. Das Fleisch zugeben und mit Rotwein ablöschen. Nun die Pfanne für eine Stunde in das Backrohr stellen. Danach ist das Hirschfleisch ganz und gar rosa. Das Fleisch aus der Pfanne geben und warm stellen. 8 4 Schritt. Das angebratene Filetstück zusammen mit den Thymianzweigen in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei °C Ober- und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten weitergaren. Das Filetstück soll innen noch zart rosa bleiben. Also öfter kontrollieren. 9 Nach Geschmack und Zeit den Braten Tage in Beize (Flüssigkeit wie Fond oder Rotwein mit Gewürzen einlegen). Dieser Schritt wird nur bei älterem Hirschfleisch empfohlen. Das Fleisch vor der Zubereitung eine Stunde vorher aus der Kühlung legen. Den Backofen auf Grad vorheizen. hirschfilet rezept chefkoch 10